|
Таблица углеводов
Таблица применима к Белковым (низкоуглеводным) диетам
Кремлевская, Аткинса, Космическая, Лужковская диеты.
Достаточно «жесткие» диеты, применяя которые важно не переусердствовать.
Принцип действия. Основу рациона должны составлять животные белки (мясо и рыба). Овощи и фрукты допустимы в небольшом объеме, чтобы содержащиеся в них углеводы не уравновесили поступающие белки.
Когда резко ограничивается поступление в организм углеводов — источника энергии, то он быстренько начинает перерабатывать накопившиеся запасы жира.
Похудение обеспечивается при ограничении рациона до 40 у. е. (условных единиц) в день, сохранение веса — при 60 у. е., увеличение — более 60 у. е. При соблюдении диеты до 40 у. е. можно за 8 дней сбросить 5,5 кг.
Преимущества. Хотя снижение веса происходит медленно, результаты применения белковой диеты достаточно стойкие.
Недостатки. Несмотря на употребление богатой белками пищи, в первую очередь разрушается именно мышечный белок, и лишь затем сгорает жир. Увеличение времени проведения такой диеты до 3 и более недель может привести к нарушениям в работе почек, к росту уровня холестерина и к образованию дефицита кальция.
При соблюдении низкоуглеводной диеты, на фоне перегрузки большим количеством жира и белка, могут обостряться заболевания сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и почек. Образование углеводов из белков и жиров сопровождается образованием большого количества кетоновых тел, проще говоря — ацетона. Ацетоновый стресс распространяется как на клеточном, так и на органном уровне. Санитары нашего организма — печень и почки принимают основной удар…
Избыток потребления белковой пищи стимулирует избыточное отложение мочевой кислоты в суставах, которые и так находятся в тяжелом положение под гнетом лишних килограммов…Дополнительные проблемы в виде кристаллов мочевой кислоты внутри сустава приносит дополнительное отягощение…
Рекомендации продолжительнее 14 дней, применять их рекомендуется не чаще одного раза в год.
АЛКОГОЛЬ
ГРИБЫ
КОНСЕРВЫ
КРУПЫ
МОЛОКО
МЯСО, ПТИЦА
ОВОЩИ
ОРЕХИ
ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ
РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ
СЛАДОСТИ
СУПЫ
ФРУКТЫ
ХЛЕБ
ЯГОДЫ
АЛКОГОЛЬ
|
Продукты
|
Очки (усл. ед.на 100 гр)
|
Виски
|
0
|
Водка
|
0
|
Коньяк, бренди
|
0
|
Ром
|
0
|
Текила
|
0
|
Вино красное сухое
|
1
|
Вино белое сухое
|
1
|
Пиво 250 г
|
12
|
Ликер 60 г
|
18
|
ГРИБЫ
|
Продукты
|
Очки (усл. ед.на 100 гр)
|
Шампиньоны
|
0,1
|
Сморчки
|
0,2
|
Маслята свежие
|
0,5
|
Опята свежие
|
0,5
|
Рыжики
|
0,5
|
Белые
|
1
|
Грузди свежие
|
1
|
Подосиновики свежие
|
1
|
Лисички свежие
|
1,5
|
Подберезовики
|
1,5
|
Сыроежки
|
1,5
|
Белые сушеные
|
7,5
|
Подосиновики сушеные
|
13
|
Подберезовики сушеные
|
14
|
КОНСЕРВЫ
|
Продукты
|
Очки (усл. ед.на 100 гр)
|
Рыбные
|
0
|
Икра из свеклы
|
2
|
Фасоль
|
2,5
|
Огурцы
|
3
|
Томаты
|
4
|
Салат с морской капустой
|
4
|
Оливки
|
5
|
Икра баклажанная
|
5
|
Зеленый горошек
|
6,5
|
Икра кабачковая
|
8,5
|
|
Перец, фаршированный овощами
|
11
|
Кукуруза
|
14,5
|
Томат-паста
|
19
|
КРУПЫ
|
Продукты
|
Очки (усл. ед.на 100 гр)
|
Фасоль
|
46
|
Овсяная
|
49
|
«Геркулес»
|
50
|
Горох лущеный
|
50
|
Гречневая
|
62
|
Гречневая (продел)
|
65
|
Перловая
|
66
|
Пшено
|
66
|
Ячневая
|
66
|
Манная
|
67
|
Рис
|
71
|
МОЛОКО
|
Продукты
|
Очки (усл. ед.на 100 гр)
|
Масло растительное
|
0
|
Творог диетический
|
1
|
Маргарин
|
1
|
Сыр разных сортов
|
1
|
Масло сливочное
|
1,3
|
Творог нежирный
|
1,8
|
Майонез столовый
|
2,6
|
Творог жирный
|
2,8
|
Сметана
|
3
|
Кефир, простокваша
|
3,2
|
Йогурт без сахара
|
3,5
|
Сливки
|
4
|
Молоко пастеризованное
|
4,7
|
Молоко топленое
|
4,7
|
Йогурт сладкий
|
8,5
|
Творожная масса сладкая
|
15
|
Сырки глазированные
|
32
|
МЯСО, ПТИЦА
|
Продукты
|
Очки (усл. ед.на 100 гр)
|
Говядина, телятина
|
0
|
Баранина, свинина
|
0
|
Гуси, утки
|
0
|
Кролик
|
0
|
Курица
|
0
|
Сердце
|
0
|
Печень говяжья
|
0
|
Бифштекс
|
0
|
Колбасы
|
0
|
Корейка
|
0
|
Сало
|
0
|
Язык свиной, говяжий
|
0
|
Ножки свиные
|
0
|
Яйца в любом виде (штука)
|
0,5
|
Печень куриная
|
1,5
|
Сардельки говяжьи
|
1,5
|
Сосиски молочные
|
1,5
|
Колбаса «Докторская»
|
1,5
|
Сардельки свиные
|
2
|
Мясо в сухарях
|
5
|
|
Мясо под мучным соусом
|
6
|
НАПИТКИ
|
Продукты
|
Очки (усл. ед.на 100 гр)
|
Минеральная вода
|
0
|
Чай, кофе без сахара
|
0
|
Сок томатный
|
3,5
|
Сок морковный
|
6
|
Компот на ксилите
|
6
|
Сок яблочный
|
7,5
|
Сок грейпфрутовый
|
8
|
Сок мандариновый
|
9
|
Сок сливовый с мякотью
|
11
|
Сок вишневый
|
11,5
|
Сок апельсиновый
|
12
|
Сок виноградный
|
14
|
Сок гранатовый
|
14
|
Сок абрикосовый
|
14
|
Сок сливовый
|
16
|
Компот грушевый
|
18
|
Компот из винограда
|
19
|
Компот яблочный
|
19
|
Компот абрикосовый
|
21
|
Компот вишневый
|
24
|
ОВОЩИ
|
Продукты
|
Очки (усл. ед.на 100 гр)
|
Дайкон (китайский редис)
|
1
|
Салат листовой
|
2
|
Сельдерей (зелень)
|
2
|
Шпинат
|
2
|
Фасоль стручковая
|
3
|
Огурец свежий
|
3
|
Спаржа
|
3
|
Щавель
|
3
|
Лук зеленый
|
3,5
|
Тыква
|
4
|
Кабачок
|
4
|
Помидоры
|
4
|
Редис
|
4
|
|
Баклажаны
|
5
|
Капуста цветная
|
5
|
Капуста белокочанная
|
5
|
Капуста краснокочанная
|
5
|
Перец зеленый сладкий
|
5
|
Перец красный сладкий
|
5
|
Репа
|
5
|
Чеснок
|
5
|
|
Сельдерей (корень)
|
6
|
Черемша
|
6
|
Лук-порей
|
6,5
|
Редька
|
6,5
|
Брюква
|
7
|
Морковь
|
7
|
Хрен
|
7,5
|
Бобы
|
8
|
Капуста кольраби
|
8
|
Петрушка (зелень)
|
8
|
Арбуз
|
9
|
Дыня
|
9
|
Лук репчатый
|
9
|
Свекла
|
9
|
Петрушка (корень)
|
10,5
|
Горошек зеленый
|
12
|
Картофель
|
16
|
ОРЕХИ
|
Продукты
|
Очки (усл. ед.на 100 гр)
|
Кедровые
|
10
|
Миндаль
|
11
|
Грецкие
|
12
|
Тыквенные семечки
|
12
|
Арахис
|
15
|
Фундук
|
15
|
Фисташки
|
15
|
Подсолнечные семечки
|
18
|
Кокос
|
20
|
Семена кунжута
|
20
|
Кешью
|
25
|
ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ
|
Продукты
|
Очки (усл. ед.на 100 гр)
|
Уксус винный красный (1 ст. ложка)
|
0
|
Пряные травы (1 ст. ложка)
|
0,1
|
Каперсы (1 ст. ложка)
|
0,4
|
Хрен (1 ст. ложка)
|
0,4
|
Корица (1 ч. ложка)
|
0,5
|
Перец чили молотый (1 ч. ложка)
|
0,5
|
Горчица (1 ст. ложка)
|
0,5
|
Соус тартар (1 ст. ложка)
|
0,5
|
Корень имбиря (1 ст. ложка)
|
0,8
|
Уксус яблочный (1 ст. ложка)
|
1
|
|
Соевый соус (1 ст. ложка)
|
1
|
Уксус винный белый (1 ст. ложка)
|
1,5
|
Соус барбекю (1 ст. ложка)
|
1,8
|
Уксус (1 ст. ложка)
|
2,3
|
Подлива мясная (на основе бульона, 1/4 ст.)
|
3
|
Томатный соус (1/4 ст.)
|
3,5
|
Кетчуп (1 ст. ложка)
|
4
|
Клюквенный соус (1 ст. ложка)
|
6,5
|
РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ
|
Продукт
|
Очки (усл. ед.на 100 гр)
|
Рыба свежая, мороженая (речная, морская)
|
0
|
Рыба отварная
|
0
|
Рыба копченая
|
0
|
Креветки
|
0
|
Икра черная
|
0
|
Икра красная
|
0
|
Омары
|
1
|
Морская капуста
|
1
|
Крабы
|
2
|
Кальмары
|
4
|
Мидии
|
5
|
Рыба в томате
|
6
|
Устрицы
|
7
|
Рыба в сухарях
|
12
|
СЛАДОСТИ
|
Продукт
|
Очки (усл. ед.на 100 гр)
|
Джем диабетический
|
3
|
Повидло диабетическое
|
9
|
Мороженое эскимо
|
20
|
Мороженое сливочное
|
22
|
Мороженое фруктовое
|
25
|
Торт миндальный
|
45
|
Шоколад с орехами
|
48
|
Торт бисквитный
|
50
|
Шоколад горький
|
50
|
Конфеты шоколадные
|
51
|
Шоколад молочный
|
54
|
Халва
|
55
|
Молоко сгущеное
|
56
|
Пирожное с кремом
|
62
|
Вафли обычные
|
65
|
Повидло яблочное
|
65
|
Варенье яблочное
|
66
|
Джем
|
68
|
Леденцы
|
70
|
Варенье клубничное
|
71
|
Варенье малиновое
|
71
|
Мед
|
75
|
Печенье сдобное
|
75
|
Мармелад
|
76
|
Пряники заварные
|
77
|
Пастила
|
80
|
Вафли фруктовые
|
80
|
Конфеты-помадка
|
83
|
Карамель с начинкой
|
92
|
Сахар-песок, рафинад
|
99
|
СУПЫ
|
Продукт
|
Очки (усл. ед.на 100 гр)
|
Бульон куриный, мясной
|
0
|
Суп-гуляш
|
12
|
Щи зеленые
|
12
|
Суп грибной
|
15
|
Суп овощной
|
16
|
Суп томатный
|
17
|
Суп гороховый
|
20
|
ФРУКТЫ
|
Продукт
|
Очки (усл. ед.на 100 гр)
|
Лимон
|
3
|
Алыча
|
6,5
|
Грейпфрут
|
6,5
|
Айва
|
8
|
Апельсин
|
8
|
Мандарин
|
8
|
Рябина
|
8,5
|
Абрикос
|
9
|
Кизил
|
9
|
Груша
|
9,5
|
Персик
|
9,5
|
Слива
|
9,5
|
Яблоки
|
9,5
|
Вишня
|
10
|
Киви
|
10
|
Черешня
|
10,5
|
Гранат
|
11
|
Инжир
|
11
|
Рябина черноплодная
|
11
|
Ананас
|
11,5
|
Нектарин
|
13
|
Хурма
|
13
|
Банан
|
21
|
Яблоки сушеные
|
45
|
Груша сушеная
|
49
|
Урюк
|
53
|
Курага
|
55
|
Чернослив
|
58
|
Изюм
|
66
|
Финики
|
68
|
ХЛЕБ
|
Продукты
|
Очки (усл. ед.на 100 гр)
|
Мука соевая
|
16
|
Ржаной
|
34
|
Диабетический
|
38
|
Бородинский
|
40
|
Хлеб зерновой
|
43
|
Лепешки ржаные
|
43
|
Пшеничный
|
50
|
Рижский
|
51
|
Сдобные булочки
|
51
|
Лаваш армянский
|
56
|
Бублики
|
58
|
Мука ржаная сеяная
|
64
|
Сухари сливочные
|
66
|
Мука пшеничная первый сорт
|
67
|
Сушки
|
68
|
Мука пшеничная высший сорт
|
68
|
Лапша яичная
|
68
|
Соломка сладкая
|
69
|
Макароны
|
69
|
Мука кукурузная
|
70
|
Крахмал картофельный
|
79
|
Крахмал кукурузный
|
85
|
ЯГОДЫ
|
Продукты
|
Очки (усл. ед.на 100 гр)
|
Морошка
|
6
|
Клубника
|
6,5
|
|
Голубика
|
7
|
Смородина красная
|
7,5
|
Смородина черная
|
7,5
|
Брусника
|
8
|
Малина
|
8
|
Смородина белая
|
8
|
Черника
|
8
|
Крыжовник
|
9
|
Шиповник свежий
|
10
|
Виноград
|
15
|
Шиповник сушеный
|
21,5
|
|
|
